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O Que Einstein Disse A Seu Cozinheiro - Vol 2 (Em Portugues do Brasil)
O Que Einstein Disse A Seu Cozinheiro Vol 2 - Em Portugues do Brasil Author:Robert L. Wolke O quimico Robert L. Wolke esta de volta com novos ensaios esclarecedores e divertidos sobre os alimentos que compramos, cozinhamos e comemos. O livro nos da respostas para perguntas dirigidas ao autor em sua coluna quinzenal no Washington Post, Food 101, sobre temas variados: desde como e feita a producao de legumes e verduras no campo ate a mel... more »hor maneira de interpretar rotulos de embalagens em supermercados. Wolke responde as mais diversas perguntas sobre a ciencia dos alimentos - de quando sao produzidos ate entrarem na cozinha e serem servidos a mesa. E ainda inclui 35 receitas elaboradas especialmente para ilustrar os fenomenos cientificos que discute. Ele da dicas para evitar que o cheiro das comidas se espalhe na geladeira, deixar os legumes verdinhos depois de cozidos, escolher as bananas menos caloricas, tirar manchas de vinho da toalha de mesa, e muito mais!« less