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Modernist Cuisine (German)
Modernist Cuisine - German
Author:
Die Revolution der KochkunstDie innovativen Techniken der besten Köche der Welt — "Das wichtigste Werk der Kochkunst seit Escoffier." -Tim ZagatDie Revolution der Kochkunst hat begonnen. Genauso wie die französischen — Impressionisten jahrhundertealte Traditionen auf den Kopf stellten, sprengt — die Molekularküche seit einigen Jahren die Grenzen de... more »
Author:
Die Revolution der KochkunstDie innovativen Techniken der besten Köche der Welt — "Das wichtigste Werk der Kochkunst seit Escoffier." -Tim ZagatDie Revolution der Kochkunst hat begonnen. Genauso wie die französischen — Impressionisten jahrhundertealte Traditionen auf den Kopf stellten, sprengt — die Molekularküche seit einigen Jahren die Grenzen de... more »
ISBN-13: 9783836532563
ISBN-10: 3836532565
Publication Date: 12/1/2011
Pages: 2,440
Rating: ?
ISBN-10: 3836532565
Publication Date: 12/1/2011
Pages: 2,440
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