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Modernist Cuisine: El Arte y La Ciencia de la Cocina (Spanish Edition)
Modernist Cuisine El Arte y La Ciencia de la Cocina - Spanish Edition
Author:
Una revolución está en marcha en el arte de cocinar. Así como los impresionistas franceses volcó siglos de tradición, la cocina modernista en los últimos años ha soplado a través de las fronteras de las artes culinarias. Técnicas de los préstamos del laboratorio, los cocineros pioneros en restaurantes de fama mundial como elBulli, The Fat Duck, ... more »
Author:
Una revolución está en marcha en el arte de cocinar. Así como los impresionistas franceses volcó siglos de tradición, la cocina modernista en los últimos años ha soplado a través de las fronteras de las artes culinarias. Técnicas de los préstamos del laboratorio, los cocineros pioneros en restaurantes de fama mundial como elBulli, The Fat Duck, ... more »
ISBN-13: 9783836532587
ISBN-10: 3836532581
Publication Date: 12/15/2011
Pages: 2,440
Rating: ?
ISBN-10: 3836532581
Publication Date: 12/15/2011
Pages: 2,440
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Genres:
- Cookbooks, Food & Wine >> Cooking Education & Reference >> Essays
- Cookbooks, Food & Wine >> Cooking Education & Reference >> History
- Cookbooks, Food & Wine >> Reference
- History >> Europe >> Spain
